Жидкий дым

VEGAN

ИНГРЕДИЕНТ

Жидкий дым является ароматизатором продуктов, может быть натуральным или синтетического происхождения. Используется для приготовления и придания вида копчёной продукции разнообразным продуктам. Натуральный жидкий дым производят, смешивая дым от горящей древесины с парами кипящей воды. По своей сути это – конденсат, получаемый при соприкосновении горячего дыма и пара.

ВКУС

СЫТНОСТЬ

ПОЛЬЗА

0

ККАЛ

Примерный состав жидкого дыма:

  • карбонильные соединения – от 2,6% до 4,6 %,
  • кислоты – от 2,9% до 9,5 %,
  • фенолы – от 0,2% до 2,9 %,
  • вода – от 11% до 92 %.

    Жидкий дым вызывает противоречивые чувства и мнения, от очень положительных, до категорически отрицательных. Поклонники жидкого дыма утверждают, что блюда, приготовленные на его основе, даже полезнее тех, которые коптились естественным путём, ведь в жидком дыме отсутствуют канцерогены, смолы и деготь, присутствующие при горении обычного дерева. Противники утверждают, что жидкий дым вызывает тяжелые аллергические реакции и вреден для слизистой желудка.
    Но если добавлять небольшое количество жидкого дыма до копчения, а лучше – после него, то палитра вкусов разнообразится, а вреда организму не будет.

КАЛОРИЙНОСТЬ КОМПОНЕНТА

0

ККАЛ

Энергетическая
ценность

Белки

Жиры

Углеводы

Соль

В 100 г

0 кДж

0 ккал

0,1 г

0,1 г

0,1 г

0 г

АЛЛЕРГЕНЫ

Мясо (говядина, свинина, курица и прочее)

Рыба и продукты из рыбы

Молюски

Крабы, раки, креветки и прочее

Яйца и продукты из яиц

Грибы

Лук

Чеснок

Молоко и молочные продукты

Клейковина (глютен)

Сельдерей

Люпин

Кукуруза

Горчица

Орехи

Арахис

Семена кунжута

Соя и продукты на её основе

Диоксид серы (Е220) и сульфиты

Алкоголь

ЭТОТ КОМПОНЕНТ ВХОДИТ В СОСТАВ СЛЕДУЮЩИХ БЛЮД SMARTSTEAKS

VEGETARIAN

05 мин

350 г / 75 грн

Сочный стейк и два сыра

Сочный смарт-стейк с двумя листиками сыра, ломтик помидора, листья и кусочки пекинской капусты, натуральный соус B-B-Q, булочка бездрожжевая с отрубями, маринованный огурчик, проростки маша, французская горчица.

ВКУС

СЫТНОСТЬ

ПОЛЬЗА

730

ККАЛ

32%

VEGAN

05 мин

285 г / 60 грн

Сочный смарт-стейк

Сочный смарт-стейк, натуральный кетчуп, бездрожжевая булочка с отрубями, проростки маша, хрустящие и сочные кусочки и листья пекинской капусты, маринованный огурчик, европейская горчица.

ВКУС

СЫТНОСТЬ

ПОЛЬЗА

630

ККАЛ

27%

VEGETARIAN

05 мин

325 г / 70 грн

Сочный бургер с сыром

Сочный смарт-стейк с листиком сыра, ломтик помидора, натуральный соус B-B-Q, проростки маша, бездрожжевая булочка с отрубями, маринованный огурчик, листья и кусочки пекинской капусты, французская горчица.

ВКУС

СЫТНОСТЬ

ПОЛЬЗА

680

ККАЛ

30%

VEGAN

05 мин

250 г / 65 грн

Сочный лаваш-ролл

Лаваш ролл с сочными смарт-биф кусочками, сочные кусочки и листья пекинской капусты, хрустящая кукуруза, натуральный соус B-B-Q, полезные проростки маша, ломтики помидора, бездрожжевой лаваш.

ВКУС

СЫТНОСТЬ

ПОЛЬЗА

650

ККАЛ

28%

VEGAN

04 мин

200 г / 50 грн

Питательная свежесть

Свежий помидор, кусочки сыра тофу в фирменном соусе, пекинская капуста, сочные смарт-биф кусочки, проростки маша.

ВКУС

СЫТНОСТЬ

ПОЛЬЗА

200

ККАЛ

9%

VEGAN

00 мин

30 г / 10 грн

Насыщенность и аромат

Свежий ароматный соус на натуральной основе с добавлением горчицы.

ВКУС

СЫТНОСТЬ

ПОЛЬЗА

52

ККАЛ

2%

VEGAN

00 мин

30 г / 10 грн

И все очень вкусно!

Свежий насыщенный соус на натуральной основе с добавлением ароматной горчички.

ВКУС

СЫТНОСТЬ

ПОЛЬЗА

56

ККАЛ

2%

VEGAN

00 мин

900 г / 150 грн

100% Источник Белка

100% растительный источник белка. Позиция доступна по предзаказу за 1 сутки.

ВКУС

СЫТНОСТЬ

ПОЛЬЗА

4000

ККАЛ

174%

VEGAN

00 мин

900 г / 150 грн

100% Источник Белка

100% растительный источник белка. Позиция доступна по предзаказу за 1 сутки.

ВКУС

СЫТНОСТЬ

ПОЛЬЗА

4000

ККАЛ

174%

ПОБЛАГОДАРИТЕ ОТ ДУШИ

ПОЖАЛУЙТЕСЬ ОТ ДУШИ

ПОСОВЕТУЙТЕ ОТ ДУШИ

ПОБЛАГОДАРИТЕ ОТ ДУШИ

Спасибо за Вашу обратную связь!
Мы ценим Вашу искренность!